Para identificar se a palavra "that" é um pronome demonstrativo ou uma conjunção em inglês, você precisa observar o contexto e a função que ela desempenha na frase. Vamos entender melhor cada caso.
Quando "that" é um pronome demonstrativo, ele é usado para indicar algo que já foi mencionado ou está claro no contexto. Ele pode se referir a pessoas ou coisas. Por exemplo, na frase "I don’t like that book", "that" é um pronome demonstrativo que se refere ao livro mencionado.
Por outro lado, "that" como conjunção tem a função de conectar duas partes de uma frase, introduzindo uma oração subordinada. Essa oração pode explicar, justificar ou especificar algo mencionado na oração principal. Por exemplo, na frase "She said that she would come", "that" funciona como uma conjunção que introduz a oração "she would come", explicando o que ela disse.
Uma dica prática é tentar substituir "that" por "aquele" ou "aquela" na frase. Se fizer sentido, então provavelmente é um pronome demonstrativo. Se não fizer sentido e estiver mais relacionado à ligação entre as ideias da frase, então é uma conjunção.
Lembre-se de que o contexto sempre ajudará você a determinar o uso correto de "that". Com prática e atenção às frases, ficará cada vez mais fácil identificar essas diferenças.