Quando queremos falar sobre a nacionalidade de alguém em inglês, usamos o verbo "to be", que significa "ser" ou "estar". No caso de "eles são", utilizamos "they are".
Por exemplo, se você quiser dizer que eles são brasileiros, em inglês seria "They are Brazilian". Note que, ao contrário do português, em inglês não usamos o plural para a nacionalidade. Mesmo falando de muitas pessoas, a palavra "Brazilian" permanece no singular.
Se você quiser praticar com outras nacionalidades, é só seguir o mesmo padrão. Por exemplo:
Lembre-se de que o verbo "are" é uma forma do verbo "to be" e é usado com "they", que é o pronome para "eles" ou "elas" em inglês. Isso ajuda a indicar que estamos falando de um grupo de pessoas.