A palavra "quite" em inglês é bastante útil e pode ser um pouco confusa para falantes de português, pois seu significado e uso podem variar. Basicamente, "quite" é usada para dar ênfase, mas a intensidade pode mudar dependendo do contexto.
Quando usamos "quite" com adjetivos que são absolutos, como "perfect" (perfeito) ou "impossible" (impossível), ela tem o sentido de "completamente". Por exemplo, na frase "The test was quite impossible", estamos dizendo que o teste foi completamente impossível.
No entanto, quando "quite" é usada com adjetivos que não são absolutos, ela significa "bastante" ou "muito", mas não chega a ser um extremo. Por exemplo, em "She is quite tall", entendemos que ela é bastante alta, mas não necessariamente a mais alta de todas.
Também podemos usar "quite" com verbos. Nesse caso, ela continua tendo o sentido de uma certa intensidade ou considerável grau. Por exemplo: "I quite enjoyed the movie" significa que eu gostei bastante do filme.
É importante notar que o uso de "quite" pode variar entre o inglês britânico e o americano. No inglês britânico, muitas vezes carrega um sentido mais forte de intensidade do que no americano.
Por fim, lembre-se de que a colocação de "quite" geralmente ocorre antes do adjetivo ou verbo que ela está modificando. Praticar com exemplos reais e prestar atenção ao contexto pode ajudar muito a entender melhor como e quando usar essa palavra.