A expressão "not quite sure" é muito útil em conversas em inglês quando você quer expressar incerteza ou dúvida sobre algo. Essa frase pode ser traduzida como "não tenho certeza" ou "não estou completamente seguro".
Você pode usar "not quite sure" em várias situações. Por exemplo, se alguém lhe perguntar sua opinião sobre um filme que você não viu completamente, você pode responder: "I'm not quite sure, I didn't watch the whole movie" (Não tenho certeza, não assisti ao filme todo).
Outra situação comum é quando você está discutindo planos futuros e ainda não decidiu o que fazer. Se alguém perguntar se você vai participar de um evento, você pode dizer: "I'm not quite sure yet" (Ainda não tenho certeza).
Também é possível usar essa expressão quando você está tentando lembrar de algo, mas não está completamente certo da resposta. Por exemplo, se alguém lhe perguntar o nome de uma pessoa que você conheceu recentemente, e você não se lembra bem, pode dizer: "I'm not quite sure what her name was" (Não tenho certeza qual era o nome dela).
Em resumo, "not quite sure" é uma maneira educada e útil de expressar dúvida ou incerteza sem afirmar algo de forma definitiva. É uma expressão bastante comum no dia a dia dos falantes de inglês.