Sim, existem algumas particularidades quando falamos sobre o plural de substantivos incontáveis em inglês. Substantivos incontáveis são aqueles que não podem ser contados individualmente porque representam um todo indissociável, uma substância ou um conceito geral. Exemplos comuns incluem "water" (água), "information" (informação) e "advice" (conselho).
Em geral, os substantivos incontáveis não possuem forma plural. Isso significa que eles permanecem na mesma forma tanto no singular quanto no plural. Por exemplo, não dizemos "waters" ou "informations". A quantidade desses substantivos é expressa de outras maneiras, como por meio de palavras que indicam medidas, por exemplo: "a piece of advice", "a bottle of water".
No entanto, há casos em que palavras normalmente incontáveis podem ter um uso contável e, consequentemente, uma forma plural. Isso geralmente ocorre quando essas palavras são usadas em um sentido diferente do original. Por exemplo, a palavra "coffee" é normalmente incontável quando se refere à bebida de modo geral. Mas podemos falar sobre diferentes tipos de cafés usando o plural: "I tried several coffees at the cafe."
Outro ponto interessante é que algumas palavras podem mudar de categoria dependendo do contexto. Por exemplo, "hair" geralmente é incontável quando se refere aos cabelos de modo geral ("Her hair is long"), mas pode ser contável quando se refere a fios individuais ("There are three hairs in my soup").
Portanto, embora a regra geral seja que substantivos incontáveis não têm plural, existem exceções e nuances que dependem do contexto e do uso específico das palavras. É importante estar atento a essas variações para usar o inglês corretamente em diferentes situações.