Substantivos incontáveis em inglês, também conhecidos como "uncountable nouns", são palavras que não podem ser contadas individualmente porque representam algo que é visto como um todo ou uma massa. Diferentemente do português, onde muitos desses substantivos podem ser contados, em inglês eles permanecem sempre na forma singular e não usam artigos indefinidos como "a" ou "an".
Além de "water" (água), existem muitos outros exemplos comuns que você pode encontrar no dia a dia. Por exemplo, "milk" (leite), "sugar" (açúcar) e "rice" (arroz) são todos substantivos incontáveis. Eles descrevem substâncias ou itens que, geralmente, não podem ser separados em elementos individuais.
Outra categoria interessante de substantivos incontáveis é a de conceitos abstratos ou qualidades. Palavras como "happiness" (felicidade), "advice" (conselho) e "information" (informação) também são vistas como incontáveis. Isso significa que você não pode dizer "a happiness", "an advice" ou "an information".
É importante notar que alguns substantivos podem ser contáveis em certos contextos e incontáveis em outros. Por exemplo, "hair" geralmente é incontável quando se refere aos cabelos de modo geral ("She has beautiful hair"), mas pode ser contável quando se refere a fios individuais ("There are three hairs in my soup").
Entender a diferença entre substantivos contáveis e incontáveis ajudará muito no seu aprendizado do inglês, pois influencia tanto a escolha de artigos quanto o uso de quantificadores como "much" e "many". Lembre-se sempre de verificar no dicionário se um substantivo é contável ou incontável quando estiver em dúvida.