Na língua inglesa, "much" e "many" são usados para expressar quantidade, mas são aplicados em diferentes contextos. A principal diferença entre eles está no tipo de substantivo com o qual cada um é usado.
"Much" é utilizado com substantivos incontáveis, ou seja, aqueles que não podem ser contados individualmente. Isso inclui conceitos abstratos, líquidos, substâncias, entre outros. Por exemplo: água, ar, amor, informação. Assim, você diria "much water" (muita água) e "much love" (muito amor).
Por outro lado, "many" é usado com substantivos contáveis, aqueles que você pode contar um a um. Isso inclui objetos e coisas que existem como unidades separadas. Por exemplo: livros, carros, pessoas. Portanto, você diria "many books" (muitos livros) e "many cars" (muitos carros).
É importante notar também que "much" geralmente é usado em perguntas e frases negativas. Por exemplo: "How much money do you have?" (Quanto dinheiro você tem?) ou "I don't have much time." (Não tenho muito tempo). Enquanto isso, "many" pode ser usado mais livremente em perguntas, frases negativas e afirmativas.
Lembrando sempre que a prática leva à perfeição. Tente criar suas próprias frases usando "much" e "many" para se familiarizar com o uso correto dessas palavras no contexto certo.