Na língua inglesa, "his" e "her" são pronomes possessivos usados para indicar a quem algo pertence. A principal diferença entre eles está no gênero do possuidor.
"His" é usado quando o possuidor é masculino. Por exemplo, se estamos falando de um livro que pertence a um homem, diríamos "his book" (o livro dele).
"Her", por outro lado, é utilizado quando o possuidor é feminino. Se o livro pertence a uma mulher, diríamos "her book" (o livro dela).
É importante notar que esses pronomes não variam em número, ou seja, são usados tanto para singular quanto para plural. Isso significa que "his" pode se referir a um ou mais objetos pertencentes a um homem, e "her" pode se referir a um ou mais objetos pertencentes a uma mulher.
Além disso, tanto "his" quanto "her" são usados antes de substantivos. Eles sempre precedem o objeto que está sendo possuído, ajudando assim a clarificar a quem esse objeto pertence.
Lembrando também que em inglês não há marcação de gênero nos objetos como há em português. Por exemplo, em português dizemos "o carro" independentemente de quem possui o carro, mas em inglês, se for de uma mulher, diríamos "her car", e se for de um homem, "his car".
Praticar com exemplos cotidianos pode ajudar bastante na fixação dessas diferenças. Tente substituir os pronomes em frases do seu dia a dia para ver como eles funcionam em diferentes contextos!